여름철 식중독 예방을 위한 위생점검 및 위생교육 실시

송광실버하우스에서는 어르신들의 건강과 위생적으로 안전한 식사 제공을 위해서 최선을 다하고 있습니다.

이에 5월 14일 여름철 집단 식중독을 예방하고, 집단 급식소 지도 점검표에 적합하게 위생적으로 관리되고 있음을 전문가의 객관적인 평가를 받고 그에 따르는 위생교육을 실시하였습니다.

1. 위생점검 실시

- 일   정 :5월 14일 10:40-11:50

- 장   소 : 원내 식당

- 점검자 : 이주현(푸드머스 )

- 대상자 : 영양팀장 외 조리원 3인

- 점검내용 : 집단급식소 지도/점검표 바탕 위생 점검

2. 위생교육 실시

- 일   정 :5월 14일 14:00-15:00

- 장   소 : 원내 식당

- 강   사 : 이주현(푸드머스 )

- 대상자 : 영양팀장 외 조리원 3인

- 교육내용 : 위생점검 사항 토대로 교차오염 교육

- 집단 식중독

(동일한 음식을 섭취한 후에 발생되는 것을 말하는데 유사한 질병을 경험하는 사람이 2명 이상인 경우)

- 교차오염

(남성의 경우 서서 볼일을 보면 그 소변이 1.5m정도 까지 튀는 데 수세식 변기 사용시 물을 내려서 버리는 수압으로 그 물속 세균이 5m까지 튀기때문에 용변후 교차오염 방지를 위해 변기 커버를 닫고 물을 내리고 깨끗하게 손을 씻어야 함)

이번 위생점검과 위생교육을 통해

어르신들의 건강 증진을 위해 노력하고

여름철 식중독을 예방하여 안전한 식사를 제공할 수 있도록 최선을 다하겠습니다.

정성스런 손길로 맛있게 음식을 만드는 영양팀이 되겠습니다.

내 집보다 좋은 시설 / 내 가족같은 보살핌

- 송광실버하우스 -